まはれ
鳥取県「若桜町」にある、鹿や豚を使った創作カレー屋です。
ゆったりとした自然豊かな若桜町で、自慢の鹿肉のカレーを楽しんでみてください。
はじめまして、店長の千葉です。
地元一帯で取れた鹿肉や、若桜町のブランド豚である「吉川豚」を使ったカレーを提供しています。
町にある「わかさ29工房」は国内トップレベルのジビエ加工処理施設。
下処理・加工技術の高さは県内外で評価され、それは出荷量に裏打ちされています。
吉川豚もまた若桜町を代表する食材のひとつで、旨味たっぷりで柔らかです。
こんな高品質な地元の食材を使ったお店をやってみたい－。
そんな思いでこの店をオープンしました。
たくさんの方にこの自然豊かな若桜町が育んだ食材を、
「カレー」を通じて楽しんでいただきたいと思っています。
当店の自慢は地元産の鹿肉を使った「鹿すね肉カレー」。
多くの方が苦手に思うジビエ特有の臭みはほぼありません。
大ぶりにカットした鹿肉はやわらかくも食感を残し、噛むごとに鹿肉本来の旨味も堪能してもらえる一皿に仕上げました。
また吉川豚の豚バラ軟骨（パイカ）を使った「吉川豚カレー」は、ルーをさらりとさせ、肉の旨味とトロッととろける軟骨の食感を楽しめます。
ベースとなるカレーソースはそれぞれの食材の特徴を引き出すため別々のレシピで作っています。
サイドメニューのサラダは隼の食材や豆、果物を６種類以上使い、完全手作りのオリジナルドレッシングでお召し上がりいただけます。
このサラダ目当てに来られるお客様もいるほど、隠れた看板メニューです。
鳥取県八頭郡若桜町若桜985-2
11：00〜16：00（カレーは基本14：00まで ／ラストオーダー15：30）
水曜日
有り
若桜駅から徒歩で６分
TEL 0858-71-0515
営業内容 食事・喫茶／２１名