有限会社 太田酒造場

明治４２年創業、若桜町の旧街道に蔵のある(有)太田酒造場は緑と清流の豊かな環境の中、地元で栽培した酒米と水を使い、地元の者が日本酒｢辨天娘（べんてんむすめ）」を造っています。平成21年より全ての純米酒が生産者ごとの酒米、つまり田んぼごとの仕込みとなりました。

小さな小さな蔵ですがお米の素質と味わいを大切に、"燗して尚良く"なる純米食中酒を目指しています。また、太田酒造場の蔵人の賄い食が始まりのなら漬は全て若桜町産の大根と胡瓜を使い、塩漬け3回、酒粕に7～９回漬替え、2～3年に及ぶ歳月をかけて作っています。大根・胡瓜と酒粕のすなおな味もお楽しみ下さいませ。